- Titre : 1901-1986 L'industrie Laitière de Brou
- Description : Histoire des laiteries de Brou, Eure et Loir, et de leurs activités. Fromagerie Burel, Laiterie Hauser, Laiterie Parisienne, Fromagerie Gasselin, Laiterie Amiot, Laiterie des Crémiers Réunis. Ce livre contient de nombreuses photos et documents inédits de l'époque.
- Auteur : Raymond LALLET
- Site : http://www.brou.net
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